La lamprea és un peix d’aspecte primitiu, amb carn gelatinosa i un sabor únic, molt valorada en algunes regions d’Espanya i Portugal.
Descripció
La lamprea és un peix d’aspecte inusual, amb un cos allargat i sense mandíbules. Malgrat la seva aparença, la seva carn de sabor fort i textura gelatinosa és molt apreciada en algunes zones d’Espanya i Portugal, especialment en guisats tradicionals.
