Descripció

La cua de rap prové d’un peix de carn ferma i sabor intens, ideal per a plats de peix més robustos. És molt apreciada en la cuina mediterrània i la cuina d’alta gamma a causa del seu sabor únic i la seva carn sucosa. Se sol preparar a la graella, al forn o en cassoles, ja que la seva textura no es desfà fàcilment durant la cocció. La cua de rap és també rica en proteïnes i minerals, la qual cosa la converteix en una excel·lent opció tant per a plats sofisticats com per a menjars casolans.