L’ostra especial és un mol·lusc bivalve de gran qualitat, coneguda per la seva carn fresca i el seu sabor marí.
Descripció
L’ostra especial és una varietat d’ostra seleccionada per la seva qualitat superior. La seva carn és fresca, sucosa i presenta un sabor marí intens. És molt apreciada en l’alta cuina i en la gastronomia de luxe, consumida principalment crua, acompanyada de llimona o vinagreta.
